Ristorante Bra L’Ostu ‘D Racunis

Attività di ristorazione

  • Ristorante Bra L’Ostu ‘D Racunis
  • La cucina delle Langhe L’Ostu ‘D Racunis
  • Un vero e proprio percorso culturale

    L’attività si fa apprezzare per la qualità dell’offerta, che trae ispirazione dalla cucina delle Langhe. Una tradizione culinaria, quella di Alba e dintorni, che pur mantenendo una sua specificità ha saputo raccogliere ed elaborare il meglio da quella francese e italiana. L’Ostu ‘D Racunis mette a disposizione degli avventurieri, più che un’esperienza gustativa, un vero e proprio percorso culturale alla riscoperta delle meraviglie enogastronomiche delle Langhe. Tra i piatti più richiesti del ristorante di Bra spiccano il risotto al Barolo, i ravioli al plin, le lumache al Barbera, il carpaccio di carne cruda, la finanziera all’albese e tanto altro.

  • Specialità a base di carne
  • Lepre al Sivè, coniglio ai peperoni e bollito misto
  • Altre specialità della cucina tradizionale
  • Specialità cucina albese
  • L’Ostu ‘D Racunis, la cucina delle Langhe

    Il ristorante si propone come punto di riferimento per gli amanti della cucina albese o per chi vuole intraprendere un percorso enogastronomico ispirato alla tradizione delle Langhe. L’Ostu ‘D Racunis è stato fondato, ed è attualmente gestito, dai coniugi Massimo e Lorena Gai, che hanno fatto tesoro dell’esperienza maturata in famiglia, la quale è tradizionalmente impegnata nel settore della ristorazione. Il ristorante di Bra accoglie i clienti in un ambiente confortevole, sapientemente arredato e valorizzato da un gioco di luci in grado di creare un’atmosfera serena e compassata. L’offerta si ispira alla più genuina tradizione albese, che fa dell’ampio uso delle carni trite e crude il suo tratto distintivo, che si sposa perfettamente con il patrimonio enologico della regione. Alcune ricette, infatti, vengono preparate con il famoso Barolo.


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  • Scoprite il meglio del nostro menù

  • Le pietanze

    La cucina albese è ben rappresentata dal menù di questo ristorante. Sia i primi che i secondi, nonché gli antipasti e i dolci, seguono una delle tradizioni culinarie più particolari d’Italia, che gode di una sua specificità nonostante le tante influenze che ha subito nel corso dei secoli.


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  • Le pietanze
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  • L’offerta gastronomica

    L’attività si rivolge agli appassionati della cucina delle Langhe o a chi vuole provare, magari per la prima volta, i piatti della tradizione piemontese (albese in particolare). Il ristorante di Bra propone piatti caratteristici come quelli a base di carne cruda. Il riferimento, in questo caso, è al carpaccio di crudità. Molto apprezzati sono i primi, in particolar modo i risotti e i ravioli al plin.

    Ampia è la scelta di secondi, alcuni dei quali non solo si sposano perfettamente con i vini locali, ma vengono addirittura preparati con il Barolo e altre famose etichette. La cucina langhese eccelle anche nella creazione di dolci, antipasti e piatti unici. Si segnala, a tal proposito, il fritto misto alla piemontese e il fritto dolce.